Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Объем импорта мяса птицы на рынке России равен всего 10%

Объем импорта мяса птицы на рынке России равен всего 10%В последние годы в развитие российского птицеводства было внесено более чем 300 млрд. рублей РФ. Представители Департамента российского животноводства и племенного дела отметили, что упомянутые меры дали возможность:

• Создать, обновить и произвести реконструкцию более 400 объектов птицеводства;
• Сконструировать 17 новейших технологичных предприятий (объем выпускаемой продукции превышает 1 млн. тонн в год).

Данные от Росстата

Росстат проинформировал о том, что в прошлом году объем выработки мяса птицы, говоря о живом весе, составил около 5,1 млн. тонн, что приравнивается 42% всего объема производства мяса в России. Максимально продуктивными оказались такие области, как:

• Свердловская;
• Ленинградская;
• Челябинская;
• Липецкая;
• Пензенская;

А также края:

• Краснодарский;
• Ставропольский;
• Республика Татарстан.

Читайте также на сайте www.puzo2arbuza.ru: Как правильно вымачивать мясо в рассоле

Ситуация сегодня

На сегодняшний день из расчета на душу населения производится 26,6 кг мяса птицы, в то время как потребление приравнивается 29,3 кг. Говоря о внутреннем рынке продукции птицеводчества, можно отметить, что самообеспеченность уже была достигнута, в основном за счет собственного производства. При этом доля импорта равна всего 10%.

На территории Башкортостана на базе птицезавода «Благоварский» была разработана научно-производственная система, призванная объединить работу хозяйств птицеводчества, чья работа заключается в разведении уток в 24 регионах РФ.

Российский рынок в предыдущие года

В последние годы рынок мяса птицы в РФ можно охарактеризовать активным ростом доли охлажденного мяса птицы. Так, около 50-60% совокупного производства и его объемов приходятся на долю охлажденного мяса (домашняя птица). Чиновники успели осуществить запуск нескольких крупных промышленных предприятий, занимающихся разведением птицы, в том числе нетрадиционных видов. В группу этих крупномасштабных производств можно смело причислить донские предприятия «Евродон», в чьей компетенции – производство индейки. Объем выпускаемой ими продукции (индейки) приравнивается более 39 тыс. тонн мяса (живой вес).

Планы на будущее

Приблизительно в начале 2014 года планируется запуск производства мяса пекинской утки (компании «Донстар»). Первый производственный этап предполагает выпустить продукцию, чей объем будет равен 26 тыс. тонн, а последующий – вплоть до 40 тыс. тонн (в год).

Рекомендации от Департамента животноводства

Представители Департамента животноводства и племенного дела министерства сельского хозяйства РФ отметили, что для сохранения текущих темпов развития производства птицы в РФ и дальнейшего укрепления позиций в этой сфере необходимо:

• осуществлять модернизацию и интенсификацию птицеводческих объектов;
• совершенствовать процесс переработки мяса птицы;
• увеличивать обороты производства нетрадиционных разновидностей птицы, включая гусей, перепелов, цесарок, уток и индеек;
• применять новые системы контроля безопасности, усовершенствованные;
• Повышать качество выпускаемой продукции.


Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение
Оставьте ваш комментарий. Есть вопросы и предложения? Напишите нам.