Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

В Каталонии пройдет луковый фестиваль

nphoto1453657060В регионе Каталония, в ближайшие несколько дней начнётся фестиваль под названием Кальсотада (Gran Festa de la Calçotada). Это место будет очень сильно накалённым, как в прямом, так и в переносном смысле. Данный ежегодный зимний фестиваль посвящён луку сорта кальсот. Особенность этого овоща заключается в том, что он произрастает только в этом регионе. Проходит мероприятие будет 31 января в городке Вальс, а вот сбор самого урожая проходит с ноября по апрель. Любители зелёного лука выйдут на улицы города и примут участие в традиционном празднике. На фестивале обычно устраивают различные соревнования, конкурсы, парады и кулинарные дегустации. Праздник проходит ежегодно в последнее воскресение января.

Сам по себе лук кальсот, является средним сортом между обычным репчатым луком и луком-пореем. Интересно, что во время выращивание этот лук постоянно посыпают землёй, так чтобы на поверхности оставалась только незначительная его часть. Данная методика введена для того чтобы исключить формирование луковицы, при этом корень остаётся длинным и белым. Для этого сорта лука был придуман специальный пряный соус, под названием Ромеско. Его готовят из чеснока, фундука и красного перца.


Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение
Оставьте ваш комментарий. Есть вопросы и предложения? Напишите нам.