Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Эксперты о времени варки яиц

Эксперты о времени варки яицКак правильно варить яйца? Естественно, время варки в полной мере определяется тем, какие именно яйца вы желаете получить в результате – всмятку, в мешочек или вкрутую. Не менее корректным будет и следующий ответ на поставленный вопрос – варить яйца следует осторожно.

Правила варки куриных яиц

Перед тем как спешить получить ответ на вопрос: сколько минут варить яйца, ознакомьтесь с несколькими простыми, но важными правилами варки яиц:
• Никогда не приступайте к варке яиц, едва достав их из холодильника. Лучше дать им немного времени на согрев (как минимум, до комнатной температуры). Очень холодные яйца могут лопнуть, поэтому не спешите и дайте яйцам хоть немного согреться;
• При варке яиц рекомендуется использовать таймер. Это очень удобно и практично: вы будете наверняка знать, сколько минут варятся яйца, и при этом вам не придется постоянно смотреть на часы. Без таймера вы можете запросто забыть точное время, когда закипели яйца, что чревато некорректным их приготовлением;
• Если вы стараетесь употреблять только свежие продукты, значит, вам следует знать и еще одно правило варки яиц. Сколько минут варить яйца, в свежести которых вы ни на секунду не сомневаетесь? Их нужно варить как минимум на 3 минуты дольше, чем любые иные;
• Для варки яиц рекомендуется использовать маленькую емкость (кастрюльку или эмалированный ковшик). Почему? Малый объем воды моментально нагреется и закипит, ну а вам придется потратить минимальное количество времени на варку. В том числе, если посуда, выбранная вами для приготовления яиц, будет слишком большой и просторной, яйца в процессе варки могут стукаться друг о друга и разбиваться, что также нежелательно;
• Всегда варите яйца на среднем огне, — они не «терпят» бурления;
• В тупом конце яиц обычно располагается воздушная «подушка». Чтобы избежать растрескивания яиц именно в этом месте, вам следует предварительно проколоть их тоненькой иголкой, чтобы воздух мог выходить (непосредственно на тупом конце).

Читайте также на сайте www.puzo2arbuza.ru: Классика вкусовых сочетаний

Сколько минут варить яйца всмятку, вкрутую, в мешочек?

Если в результате варки вы хотели бы получить яйцо всмятку, вкрутую или в мешочек, варите его до кипения, а после засеките ровно 1 минуту (применяйте таймер). По ее истечении отключите огонь под кастрюлькой и накройте крышкой. Теперь вам предстоит вновь использовать таймер. В зависимости от того, какими яйцами вы желаете полакомиться сегодня, остановитесь на одном из предложенных «временных» режимов:

• Оставьте яйца в кастрюльке (с выключенным газом и накрытой крышкой) еще на 3 минуты для получения яйца вкрутую;
• На 6 минут для получения яйца в мешочек;
• На 8-9 минут для получения яйца вкрутую.


Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение
Оставьте ваш комментарий. Есть вопросы и предложения? Напишите нам.