Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Популярность мини-овощей в современной кулинарии

Популярность мини-овощей в современной кулинарииЕсли вы увидите маленькие овощи, к примеру, морковку, размером с фалангу пальца или кочан капусты, который запросто спрячется в кулаке, не спешите думать, что они игрушечные. Нет, такие овощи сегодня действительно выращиваются и называются они карликовыми или беби-овощами. Наверное, применение таких необычных овощей в готовке может подойти лишь утонченным особам, а не тем, кто предпочитает готовить столь вкусные и привычные вареники с редькой рецепт которых можно найти в любой поваренной книге.

Как появились первые карликовые овощи?

Сразу стоит отметить, что идея разработки таких овощей целиком и полностью принадлежит Японии, точнее, одной сети японских супермаркетов. Однажды в ней решили провести эксперимент: на прилавки выложили очищенные и уже готовые к употреблению половинки и даже четвертинки овощей. На удивление маркетологов Токио, оборот овощей конкретно в супермаркетах этой сети, резко возрос. Позже выяснилось, что примерно 41% населения Токио (городского) – по большей части одинокие люди, которым удобно покупать овощи и иные продукты в малых количествах. Именно эта идея позволила развить программу по выращиванию карликовых овощей.

Также смотрите: История успеха McDonald’s

Полезные свойства карликовых овощей

Карликовые овощи и блюда из них столь же полезны, как и вареники с редькой рецепт которых может быть найден хозяйкой на любом кулинарном ресурсе. Огромное преимущество таких беби-овощей в том, что они не требуют нарезки (шинковки) при готовке, а потому, способны сохранить максимум полезных свойств.

Их характерными чертами являются:
• Компактные размеры;
• Наличие все тех же витаминов и микроэлементов, что и в «больших сородичах»;
• Удобство приготовления;
• Удобство выращивания (вы можете выращивать такие овощи без проблем прямо на подоконнике).

Преимущества беби-овощей

Если в России эти карликовые овощи еще не столь популярны, то на Западе они применяются уже в полную силу, и о них знает каждая домохозяйка. Главным преимуществом таких компактных овощей является дополнительная возможность родителей привить своим детям пристрастие к поеданию овощей. В игровой форме можно «заставлять» непоседу полакомиться не очередной конфетой, а полезным овощем, который одновременно являясь настоящей едой, так похож на игрушечную пищу, которой малыш кормит своих кукол.

В детских кафе уже давно взяли «на заметку» идею о включении карликовых овощей в блюда детских меню, поэтому, бизнес подавляющего их числа резко пошел в гору!


Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение
Оставьте ваш комментарий. Есть вопросы и предложения? Напишите нам.