Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Соусы

Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни. К французам же подобные высказывания не относят, поскольку сейчас их кухня известна более 3 тыс...
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью. Но упоминание о них можно обнаружить и в Древнем Риме, слово «salsa» обозначало марин...
Оригинальное сочетание курицы и меда
Какие только оригинальные и необычные сочетания не приходят на ум кулинарам… Мед и курица – еще одна комбинация, которая у некоторых вызовет удивление, у других – знакомое ощущение непревзойденного вкуса и аромата, а у третьих – интригу и желание попробовать это блюдо. Многие современные кулинары относят данное блюдо в лице курицы, запеченной в меде, к классическим рецептам. Если вам интересен рецепт курица в медовом соусе, можете поискать его на популярных кулинарных ресурсах.
Использование соусов в готовке
Вам должно быть известно, что в настоящее время, кулинария это целое искусство, именно поэтому, как обычная домохозяйка, так и профессиональный повар всегда стараются сделать свои блюда уникальными. Конечно же, вы можете готовить блюдо по - разному, так как вам больше нравится, но, это не сделает его необычным. Для того чтоб придать блюду особенный вкус, вы можете приготовить к нему какой-либо соус. Сейчас, соус это достаточно распространенная добавка к блюду, а так же, она является неотъемлемой, так как, соус способен придать любому блюду совершенно иной вкус.
Как приготовить вкусную заправку-соус для салатов «Цезарь»?
Многие хозяйки и гурманы наслышаны о существовании такого популярного и невероятно вкусного салата под одноименным названием «Цезарь». Но, далеко не каждый знает, что существует еще и соус с аналогичным названием.
Вкусное сочетание – мясо и  соевый соус
Мясо получится невероятно сочным, ароматным и вкусным, если вы хоть раз приготовите его в комбинации с соевым соусом. Как известно, азиатская кухня с каждым годом набирает все большую популярность. Всему причиной не только диковинный, необычный аромат множественных азиатских блюд, но еще и отличное состояние здоровья азиатов, которые зачастую включают в свой рацион специи и пряности. Сегодня приготовить то или иное блюдо азиатской кухни – не проблема для любой хозяйки. Достаточно иметь нужный рецепт под рукой. К примеру, если вы желаете удивить домашних таким блюдом, как мясо с соевым соусом рецепт его следует заранее найти в интернете или любой поваренной книге.
Преимущества мясных диет (мясных соусов)
Мясо – крайне полезный организм для любого человека. Диетологи обеспокоены тем, как некоторые люди, погружаясь в вегетарианство и его психологию, перестают употреблять белковую пищу, являющуюся чуть ли не главным строительным материалом для клеток нашего тела.
Соус французского происхождения Тартар
Какое бы блюдо вы не решили приготовить, не забывайте о важности соусов. Их богатое разнообразие позволяет выбрать тот или иной соус, который будет идеально подходить вашему блюду из: • Рыбы; • Мяса; • Овощей; • Грибов. Одной из максимально популярн...
Приготовление соуса на «5+»
Многие, наверняка, согласятся, что мало кто из современных хозяек сегодня готовит соусы. Этим могут похвастаться лишь немногие, кто действительно влюблен в кулинарию, считая ее истинным искусством приготовления вкусной и полезной пищи. Жаль, что не каждая хозяйка по достоинству оценивает эти «добавки» или «заправки» для основных блюд, ведь, будучи правильно приготовленными, соусы способны обогатить спектр вкусовых возможностей блюда, а также, при необходимости, откорректировать его и исправить, если оно было ненароком испорчено.
Соусы для сладких блюд
В любом блюде из тех или иных продуктов важна не только их свежесть и качество, но также и гармоничность их сочетания. Если продукты уже и так идеально подобраны, дело остается за малым. Вам предстоит приготовить соус, который сможет максимально подчеркнуть индивидуальность и характер приготовленной вами еды.
Значимость правильного приготовления соуса для лазаньи
Лазанья – блюдо, подразумевающее не просто его поэтапное приготовление в строгом соответствии с инструкцией (рецептурой), но еще и отдельное приготовление соуса для его заправки. Идеальным соусом для такого итальянского блюда, как лазанья, является, разумеется, соус болоньезе.
Рыбные соусы – кулинарные тайны
Вкус любого блюда, в том числе и рыбы в полной мере определяется качеством и оригинальностью поданного к ней соуса. Если вам удастся приготовить поистине ароматный и вкусный соус, значит, ваше рыбное блюдо можно считать удавшимся! Примечательно, что правильно, в соответствии со всеми рецептурами изготовленные соусы способны спасти даже подпорченные блюда, которые, казалось бы, можно уже выбросить.
Раскрываем все секреты соуса Ткемали
Настоящий грузинский соус – именно так обычно называют соус Ткемали. Из чего обычно готовят данный соус и каковы его секреты? Итак, в качестве основы для такого оригинального соуса обычно берут такие продукты, как:
Готовим оригинальные соусы для рыбных блюд
Соус – важная деталь любого блюда. Только правильно выбранный соус способен обогатить изначальный вкус приготовленных вами продуктов, придать готовому блюду сочности и пикантности. Современным кулинарам известна масса разновидностей соусов, каждый из которых относится к той или иной категории.
Секреты приготовления оригинальных соусов для спагетти
Как известно, существует масса разновидностей макарон, но наибольшей популярностью пользуются спагетти. Подобное название эти макаронные изделия получили благодаря Антонио Вивиани в 1842. Родиной этих макарон принято считать Неаполь. В первую очередь, они...
Секреты приготовления вкусных соусов
Каждая женщина мечтает о любящем муже, здоровых детишках, одним словом, о крепкой, дружной семье. Как гласит извечная пословица, путь к сердцу любого мужчины лежит через желудок. Чтобы завоевать мужчину целиком, одной красоты мало, важно, чтобы ваш избранник всегда был сыт. Если вы сумеете обучиться искусству кулинарии и подавать на стол вкусную, полезную и питательную пищу, то ваш муж будет любить вас даже после 20 и 30 лет брака!