Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей
Загрузка...
  • 100_4502
100_4502
100_4295100_4312100_4331100_4347100_4364100_4373100_4382100_4502

Жаркое в венгерском стиле

Вы спросите – почему жаркое в венгерском стиле? Да все просто. В нашем русском понимание жаркое – это тушеное мясо с картофелем, которое относится ко второму блюду. В Венгрии же жаркое готовится почти также, однако отличие заключается в том, что блюдо подается с большим обилием бульона. И оно по праву может относиться в категорию первых блюд, так как выглядит как самый настоящий густой суп. А еще характерной чертой местной венгерской кухни, является паприка, которую в жаркое не жалеют и щедро добавляют. Какую паприку лучше выбрать – жгучую или сладкую, дело вкуса каждого.

Изначально классическое жаркое готовилось из телятины либо говядины. Кусочки, которые нарезались среднего размера сначала обжаривались, а затем продолжительное время тушились с овощами, такими как картофель, томат, томатная паста, сладкий перец, паприка, зелень и т.д. Благодаря этому способу приготовления мясо становилось сочным, нежным и мягким. В конце приготовления блюдо заправляли его мукой, благодаря которой жаркое приобретало густоту. На сегодняшний день существуют множество различных вариаций жаркого по-венгерски. К примеру, жаркое с чипетками, квашеной капустой, рисом, грибами и прочими ингредиентами. Для жаркого по-венгерски лучше всего применять сочную говядину: лопаточную часть, зарез или голяшку. Однако вы можете также его приготовить из свинины, курицы либо даже индейки.


Понравился рецепт? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ↓
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
  • Порций : 6
  • Время: 3 ч. 10 мин.
  • Порций : 6
  • Время: 1 ч. 0 мин.
  • Порций : 5
  • Время: 55 мин.
  • Порций : 5
  • Время: 1 ч. 19 мин.
  • Порций : 8
  • Время: 1 ч. 10 мин.
  • Порций : 4
  • Время: 49 мин.
  • Порций : 3
  • Время: 1 ч. 0 мин.
  • Порций : 7
  • Время: 4 ч. 19 мин.
  • Порций : 2
  • Время: 45 мин.
  • Порций : 6
  • Время: 5 ч. 0 мин.
  • Порций : 4
  • Время: 3 ч. 49 мин.
  • Порций : 4
  • Время: 19 мин.
  • Порций : 4
  • Время: 49 мин.
  • Порций : 5
  • Время: 40 мин.
  • Порций : 4
  • Время: 30 мин.
  • Порций : 6
  • Время: 49 мин.
  • Порций : 2
  • Время: 40 мин.
  • Порций : 10
  • Время: 2 ч. 0 мин.
Новости партнеров