Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Выбираем посуду для индукционной плиты

Еще несколько лет назад варочная плита с индукционным принципом нагревания казалась покупателям настоящей экзотикой. Оно и понятно, есть в этом что-то диковинное и загадочное: поверхность варочной плиты, на котором готовится еда, не выдает никаких признаков работы — она не нагревается, и в зоне конфорок не видно никаких раскаленных до красна спиралей. А что уж тут сказать про сам процесс готовки – одно удовольствие! Теперь затраченное на приготовления пищи время существенно уменьшилось, и это притом, что индукционные плиты гораздо экономичней своих предшественников в потреблении энергоресурсов. Галогенные и газовые плиты могут только позавидовать КПД, которым обладает индукционная плита.

Но, несмотря на это, еще что-то останавливает людей от покупки такого весьма полезного кухонного помощника. Может быть цена? Но она уже не является такой невероятно высокой и неподъемной. Многие производители стали представлять на рынке бюджетные модели индукционных варочных поверхностей, которые по ценовой политике вполне сравнимы со многими электрическими плитами.

Еще одним психологическим барьером на пути к приобретению плиты может служить опасение, что после покупки устройства, вам просто необходимо будет сменить абсолютно все сковороды и кастрюли в доме. На самом деле, это не совсем так. Для начала возьмите обыкновенный магнитик и протестируйте весь ассортимент посуды на своей кухне. Скорее всего, у вас уже есть набор посуды для индукционных плит. Обратите внимание, что прикладывать магнит следует не к боковой стороне кастрюли или чайника, а непосредственно ко дну, так как именно оно нам нужно. Результат будет следующий: магнит пристанет к подавляющему большинству имеющейся у вас посуды, по крайней мере, ко всей эмалированной, а так же практически ко всей нержавеющей. Даже, если стены посуды останутся равнодушными к вашему эксперименту, то дно кастрюль и сковородок обязательно притянет магнит к себе.

Для того, чтобы понять, почему нам так необходимо, чтобы магнит приставал ко дну посуды, обратимся к физической стороне процесса нагрева в индукционной плите. Представьте себе принцип обыкновенного трансформатора. Под стеклокерамической поверхностью плиты находится катушка, которая под действием своего переменного электромагнитного поля посылает электрический ток непосредственно в днище кастрюли, которая стоит на стеклянной поверхности. Все, что требуется от материала дна, так это быть хорошим проводником и максимально эффективно поглощать выделяемую энергию вихревых полей.
Если говорить о посуде, которая не подходит для использования на индукционной поверхности, то никакого вреда плите она нанести не сможет. Нагревательные элементы плиты просто не отреагируют на наличие посуды на конфорках, как будто на них ничего нет, и просто не начнут работать.
Как видите, нет особой надобности собирать в охапку всю вашу утварь и нести на помойку, а потом, сломя голову, нестись в магазин, чтобы купить новую. Наверняка, вы найдете в своем арсенале посуду, которая идеально подходит для индукционных плит.

Индукционная плита. Что это такое?
Индукционная плита: плюсы и минусы
Как выбрать посуду для индукционной плиты? Кастрюля
Как выбрать посуду для индукционной плиты? Сковорода


Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение
Оставьте ваш комментарий. Есть вопросы и предложения? Напишите нам.