Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Как выбрать и купить коптильню?

При напряженном графике жизни современного человека очень мало времени остается на отдых. И, если выпадает свободный день, хочется провести его с максимальной пользой для здоровья и получить максимум положительных эмоций. Для этого необязательно приобретать дорогостоящие туры за границу, любителям пикников достаточно будет организовать выезд на природу. А чтобы он надолго запомнился, нужно заранее позаботиться и о культурной программе, и о том, чем утолить голод в природных условиях.

Для этой цели советуем вам купить коптильню, представляющую из себя металлический ящик с решеткой и поддоном внутри. Предназначена она для копчения мяса, сала, рыбы путем горячего или холодного копчения. В результате обработки дымом продукты приобретают ни с чем несравнимый, вкус и аромат.

Для сооружения коптильни холодного копчения потребуется вырыть в земле две ямы на разном уровне, соединив их закрытой траншеей. В одной яме будут располагаться опилки деревьев лиственных пород (яблони, бука, дуба или ольхи), дым от которых по траншее направляется к другой яме. На ней устанавливается бочка без дна, подвешиваются продукты и сверху накрывается мешковиной. В таком состоянии копчение длиться несколько дней при температуре 20-25 градусов. Как видите, холодное копчение требует времени и некоторых строительных навыков.

Остановимся подробнее на коптильнях горячего копчения, более приемлемых и удобных. Время копчения в этих переносных устройствах длиться несколько часов при температуре 45-50 градусов. Для гурманов коптильня горячего копчения – настоящая находка, поскольку в ней, кроме мяса и рыбы можно приготовить некоторые сорта сыра, фруктов и овощей.

Изготавливаются коптильни для дома из нержавеющей стали с толщиной стенок не менее 2 мм. Снабжена коптильня решеткой для расположения продуктов, поддоном для стекания жира и крышкой.

В настоящее время в продаже встречаются коптильни на древесном топливе, электрические и газовые для походных условий. При всем многообразии вы можете выбрать себе удобное и нужное в хозяйстве устройство для приготовления вкусной и изысканной пищи.


Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓
Новости партнеров

Добавить сообщение
Оставьте ваш комментарий. Есть вопросы и предложения? Напишите нам.