Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей
Загрузка...

Организация кухни в ресторане или кафе: важные тонкости

Владельцам заведений общественного питания стоит знать, что помещения для приготовления еды должно соответствовать санитарным и противопожарным нормам. Это первое правило, ведь речь идет о безопасности сотрудников и клиентов. Обойти эти два момента не удастся, поскольку они регулируются на законодательном уровне, и государство обязывает надзорные органы проводить регулярные проверки. Но кто предупрежден и подготовлен, тому переживать не стоит. Организовывая кухню в ресторане и кафе, обратите внимание на проектирование пожаротушения по соответствующим нормам. Тогда у надзорных органов не будет претензий, а посетители и сотрудники будут защищены от неприятностей.

Конечно, помимо системы пожаротушения кухню необходимо оснастить современной специализированной мебелью и особым инвентарем. Именно современным, ведь он увеличивает производительность, и позволяет поварам готовить лучшие блюда так, чтобы клиенты не томились в ожидании. Тепловое и холодильное оборудование, взбиватели, печи для пиццы – современный рынок предлагает возможность покупки как выборочно, так и в комплексе всего того, что может понадобиться.

Качественное кухонное оборудование способствует созданию конкурентных преимуществ ресторана или кафе. Ведь оно позволяет не только быстро и эффективно готовить те или иные блюда, но и создавать настоящие кулинарные шедевры. В отдельных случаях владельцам кафе стоит не просто руководствоваться теоретическими знаниями и просматриванием каталогов поставщиков, но и задать вопросы своему шеф-повару. Иногда такая помощь практического специалиста сможет оказать реальную помощь и будет очень эффективна. Ведь часто именно наличие оборудования влияет на меню ресторана, на возможность соблюдения жестких санитарно-технических требований и в целом на выручку заведения.


Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓
Новости партнеров

Добавить сообщение
Оставьте ваш комментарий. Есть вопросы и предложения? Напишите нам.