Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Шашлык – история возникновения

Шашлык – история возникновенияКаждый человек знает, что собой представляет шашлык, но далеко не каждый знает историю его возникновения. Это блюдо изготавливается из мяса в большинстве случаев из баранины. Это мясо мелко нарезают, а затем обычно маринуют и приготавливают на углях при использовании металлических, либо деревянных шампуров. В итоге получается отменное блюдо, которое можно охарактеризовать аппетитным запахом и непревзойденным вкусом.

История шашлыка начинается в Евразии. Это блюдо сначала готовили кочевые народы этого континента, но сам способ приготовления мяса на вертеле был изобретен еще в древности. Вплоть до середины XVIII века одним принципом во всем мире происходил процесс зажаривания целых туш на вертеле. От больших кусков мяса, которые люди жарили на вертеле шашлык, отличается небольшими размерами приготавливаемых кусочков мяса. С большой вероятность можно сказать, что первыми стали изготавливать шашлык народы, обитающие в степенных и пустынных областях Евразии. Разделение мяса на более мелкие кусочки эти народы делали для того чтобы сэкономить древесину, которой в этой местности достаточно мало. Специалисты, занимающиеся теорией приготовления пищи считают, что шашлык первыми начали готовить тюрские народы. Название «шашлык» имеет корни от тюркской языковой группы слова «şışlıq». Следует отметить, что в разных странах слово «шашлык» говорится по-разному.

Слово «шашлык» в разных языковых группах:

  • в Турции шашлык называется «шиш-кебабом»
  • в Иране шашлык именуется, как «шишлик» или «кебаб»
  • в Азербайджане его называют «кебаб»
  • в Осетии — «физонаг»
  • в Грузии — «мцвади»
  • в Армении — «хоровац»

При этом в каждой стране особенности приготовления шашлыка немного отличаются друг от друга. Во времена Ивана Грозного шашлык именовался, как «верченое». Но по истечению времени русский язык претерпевал видоизменения и поэтому в настоящее время русскоязычная группа народов использует тюрский вариант названия этого блюда. Шашлык стал мировым блюдом, поэтому в некоторых странах этому блюду посвящены различные монументы и мероприятия. В России в городе Ульяновске на одной из улиц установлен памятник этому блюду. В Черкесске однажды был приготовлен шашлык размером 120 метров. В Армении в свою очередь регулярно проводят конкурс-фестиваль, который посвящен шашлыку. 5 мая 2013 года в Казани был установлен рекорд по размеру приготовленного шашлыка. Длина этого шашлыка составила 180 метров 90 сантиметров. Эти факты свидетельствуют о том, что за время своего существования шашлык, несомненно, набирает популярность, потому что это блюдо употребляется в пищу многими народами во всем мире.

По материалам сайта www.totsam.ru


Новости партнеров
Выберите карту: "Что он думает обо мне?"
Что думает?
Что чувствует?
Его цели?
Итог
Гадать еще раз
Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение