Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Что следует есть вегетарианцам?

Этот вопрос актуален не только для приверженцев растительной пищи. Многие задумываются о правильном, сбалансированном питании. Но, не употребляя в пищу мяса и животные жиры, можно остаться без нужного количества белка, железа, кальция, цинка, витамина В12.

Для сохранения крепкого здоровья необходимы незаменимые аминокислоты, которые содержатся в белке. Поэтому нужно потреблять большое количество сои, фасоли и чечевицы, зерновых, а также молочных продуктов – это сыр, молоко и йогурты. В других продуктах их нет.

Витамины и минералы присутствуют практически во всех растительных продуктах. Но В12 присутствует только в мясе и других подобных продуктах. А он нужен для функционирования нервной системы и поддержания нормального состояния крови. Без него, может наступить малокровие, и проблемы с нервной системой. Вот почему, в рационе вегетарианцев обязательно должны быть яйца, йогурты, молоко, а также продукты, обогащенные витамином В12.

Что следует есть вегетарианцам?

Также вегетарианцы могут столкнуться с тем, что в организме катастрофически не хватает железа. Его можно получить из листовых овощей темно зеленого цвета, мюсли и хлеба, который выпекается из непросеянной муки. Есть железо в чечевице и бобовых, различных семечках и орехах, в овсе и геркулесе, сухофруктах и яйцах. Конечно, в этих продуктах железа меньше, чем в мясе, и оно хуже усваивается. Поэтому, следует добавлять в свой рацион витамин С, он помогает лучшему впитыванию железа. Вредят этому процессу кофе, Кока-Кола, шоколадные напитки и чай.

Для сохранения костной ткани и зубов нельзя обойтись без кальция. Много его в молочных продуктах, а также в капусте кале, шпинате и салате кресс, в семечках, орехах, тофу и сухофруктах. Эти продукты не дадут снизиться уровню цинка в крови, который необходим для крепкой иммунной системы.

Читайте также: как правильно составить вегетарианское меню и постные блюда, рецепты, ингредиенты, советы.


Новости партнеров
Выберите карту: "Что он думает обо мне?"
Что думает?
Что чувствует?
Его цели?
Итог
Гадать еще раз
Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение