Что бы начать рассматривать вопрос о правильном питании, надо в первую очередь начать с базового знания о генотипе и фенотипе человека.
Генотип — это программа, по которой должен развиваться человеческий организм, что бы достичь определённых этой программой параметров.
Фенотип — это то, каким становится человек в действительности под влиянием факторов окружающей среды.
- Иными словами, фенотип — это генотип минус то, как в течение первых 15 лет жизни человек:
- питался,
- был устойчив к стрессам,
- занимался физической культурой (прогулки на свежем воздухе, нагрузки на тело, правильная осанка),
- соблюдал режим дня, в том числе имел здоровый сон.
Есть на эту тему притча, когда один человек попадает в рай и там встречает ангела и просит его показать самого знаменитого полководца за всю историю человеческой цивилизации. Ангел его переносит в страну где-то в Азии, на городской рынок, где в пыли лежит бродяга и просит подаяние. Ангел показывает на него и говорит: «Вот, это самый великий полководец за всю историю твоей цивилизации. Но ни он, ни окружающие люди этого не знают и не узнают».
Генетический потенциал человека предполагает развитие, например, человека с олимпийскими пропорциями. Однако то, как его растили родители, как и чем кормили, чему учили — могло привести к тому, что этот человек вырос низкого роста, невзрачный с искривлённой осанкой.
Правильное питание, проблемы «травоедов»
Важно начать с такого понятия, как кормовая база. Кормовая база – это сумма всех белков, жиров, углеводов, солей, которые получает человек в течение конкретного срока (дня, недели, месяца, года в зависимости от сезонности). Например, для правильного формирования клеток мозга, человек должен иметь в организме 20 видов аминокислот. Если человек не получает во время питания одну или несколько видов аминокислот (например, при рационе, состоящем из травы, когда человек получает только 12 видов аминокислот), то клетки будут формироваться неполноценными.
Если человек питается только углеводами, то он не может внутри своего тела сформировать идеальные клетки. Что ведёт к соответствующим последствиям. Органы начинают работать не так, как заложено в них программой. Дают сбои. Эти сбои приводят к ухудшению здоровья в целом. Организм, пытаясь сбалансировать такую ситуацию, принимает решение набирать запасы. В итоге человек, который имеет не качественную кормовую базу, начинает набирать излишний вес.
Если человек не получит оптимальное количество белков, то его транспортная система начнёт работать со сбоями, что приведёт к развитию атеросклероза. Тогда люди бьют в набат и перестают есть жир в достаточном для нормальной жизнедеятельности организма количестве. О вреде такого решения мы поговорим ниже.
Калоражная система, обезжиренное питание
К этому, в том числе, может привести так называемая калоражная система, которая считает количество калорий, которые человек должен потребить в течение суток. Калоражная теория говорит, что получение 3-4 тысяч калорий в день для взрослого человека – норма. При этом эта теория не упоминает о составе пищи, которая даст те самые калории. Не получение полного набора белков для формирования клеток организма (в том числе транспортной и иммунной систем), оптимального количества жиров для формирования сурфактанта, мембран, гормонов, оптимальной температуры тела приведёт – это приведёт к ухудшению состояния организма. Такой человек будет не жить, а выживать, как чахлое растение.
Новая «мода» на обезжиренную еду загоняет организм в гипоксию с нарушениями работы эндокринной системы. Если организм получает мало жира, то это приводит к состоянию «заторможенности» некоторых органов за счёт недополучения кислорода. Мало того, снижается внутренняя температура тела, а чем она ниже, тем хуже функционируют органы и системы организма, в том числе иммунная система. Частые болезни напрямую связаны с недополучением организмом человека жира.
Синергия правильного питания и физических нагрузок
Если мы говорим о правильном питании, то обязаны сказать о том факте, что потреблённые углеводы должны быть использованы клетками тканей, иначе они будут отложены организмом в зонах для запасов (талия, ягодицы).
Что бы ткани потребили углеводы, вошедшие с пищей, человек должен дать тканям достаточный труд. Речь идёт о физических упражнениях.
Мы не говорим об изматывающих тренировках в зале. Достаточно в течение дня по 15 минут два раза сделать лёгкую разминку и осуществить пешеходную прогулку общей дистанцией 2,5 – 3 км (это может быть поход на работу и назад).
По выходным можно сделать получасовую велосипедную прогулку, желательно в местном парке.
Вода – источник здоровья
Нарушение водно-солевого баланса – это залог нашего плохого самочувствия. Если человек не выпивает в день хотя бы литр чистой воды (имеется в виду вода, а не чай, выпитая хотя бы за 30 минут до еды, а не после и во время), он не может помочь своим почкам почистить сосуды от токсинов и солей. Почки, которым не дают работать в ослабленном режиме, начинают набираться песка из солей, которые в итоге формируют камни.
- А проблемы с почками – это целый букет болезней. Например:
- проблема с сердечно-сосудистой системой, в том числе гипотония, переходящая в гипертонию. Так же речь идёт об значительном увеличении шанса получить инфаркт или инсульт к 50 годам;
- отложение солей уратов и фосфатов в костях, что приводит к хрупкости костей. Речь идёт об остеопорозе и прочих подобных заболеваниях. Организм вместо солей кальция в кости откладывает те соли, которые должен был вывести через моче-половую систему. Сюда же мы относим и волосы, которые становятся хрупкими и выглядят безжизненно;
- кожные проблемы, в том числе грибки. Организм пытается выводить токсины через потовые поры, где они становятся едой для микроорганизмов, которые как раз и создают проблемы для самой кожи;
- проблема с почками приводит к снижению настроения (снижение внутричерепного давления), появлению частых депрессий, вплоть до суицидальных мыслей.
Пейте воду в больших количествах, принимайте ванны и ходите в баню. Последняя поможет организму разгрузить почки.
В завершении хочется сказать о правильном питании следующее. Пейте и ешьте то, что желает Ваш организм. Он знает то, что ему нужно, намного лучше врачей и прочих специалистов. Питайтесь богато, имейте большой ассортимент еды, часто меняйте виды блюд. И не забывайте о молоке, чесноке и красном перце. Их ежедневный приём добавит Вам долгие счастливые годы жизни. Живите и радуйтесь!
Статья подготовлена компанией nestle-zv.ru
Подробнее узнать о правильном и здоровом питании Вы можете в соответствующем разделе Правильное питание
