Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Первые блюда – легенды и истории

Это чаще всего супы, в которых должно быть не менее половины жидкости. Они бывают холодными и горячими. Подают суп в глубокой посуде, едят ложками.

Суп таким, как его знают сегодня, появился лет пятьсот назад, примерно в это время появилась крепкая посуда, в которой его варили. Это не значит, что люди не употребляли горячую пищу. Но суп подразумевает, что все составляющие должны создавать общий вкусовой ансамбль, в отличие от отваренных продуктов, целью такой варки являлась термическая обработка продуктов. В данном случае не использовался полученный отвар.

В пятнадцатом веке появляется суп в Европе, уже есть фаянсовая и фарфоровая посуда, столовые приборы. А уже к восемнадцатому веку это блюдо весьма популярно. Еще надо сказать о том, что суп не готовили кочевые народы. В качестве примера можно привести рецепты казахской кухни, супов до недавнего времени в них не было.

Первые блюда – легенды и истории

Сегодня известно более ста пятидесяти типов супов, из них видов – уже более тысячи. А каждый вид, в свою очередь, бывает в нескольких вариантах. Сначала эти блюда получили название похлебки, а во время правления Петра 1 их стали называть супом. Причем, это название закрепилось за супами заграничными, но постепенно так стали называть и русские похлебки.

Если говорить о легендах, то стоит вспомнить сказку Андерсена, в которой повествование ведется от лица странствующих мышек. Их было четыре, и отправились они по свету, чтобы раздобыть рецепт супа из колбасной палочки. Их рассказы и легли в основу сказки, но царицей стала мышка, которая никуда из дома не уезжала, а предложила сварить суп с помощью царского хвоста.

Конечно, мыши, бывшие в гостях, были разочарованы, они считали, что смогли бы лучше все рассказать. Но критика, есть критика, стоит ли обращать на нее внимание.


Новости партнеров
Выберите карту: "Что он думает обо мне?"
Что думает?
Что чувствует?
Его цели?
Итог
Гадать еще раз
Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение