Подпишитесь на нашу группу вконтакте - более 1200 подписчиков и 2000 записей

Как и сколько варить овощи? Варим картофель

сколько варить картофельКто бы мог подумать, что такой вкуснейший, универсальный овощ, как картофель, несколько лет назад считался ядовитым сорняком и напрочь выпалывался с полей, засеянных другими культурами. Как и многие кулинарные шедевры, ингредиент известнейших ныне салатов и других блюд, оказался в еде по ошибке.

Теперь картофель – это один из самых часто выращиваемых корнеплодов в мире. Он по праву занимает лидирующие места в состязании среди главных ингредиентов шедевров поварского дела. Также всеми любимая картошка является вполне самостоятельным блюдом, гарниром, иногда съедающимся даже без мясного дополнения.

Чтобы правильно приготовить те блюда, в которых присутствует данный отварной овощ, обязательно нужно учитывать несколько важных моментов, включая сколько минут варить картофель, так как он имеет свойство развариваться, терять свою почти идеальную овальную форму, что делает его нарезку практически невозможным.

Несколько хитростей, как правильно варить картошку:
• Выбирайте правильный сорт – есть картофель, который больше подойдет для жарки или тушения (Надежда, Импала), а есть для варки с низким содержанием крахмала (Невская, Лидер, Удача).
• Мыть картофель перед варкой – обязательное условие.
• Вода холодная, покрывающая все плоды на 4-5 см.
• Картофель для салатов отваривается только в мундире (кожуре), а для супов без него. Время варки от этого существенно не меняется.

Читайте на сайте www.puzo2arbuza.ru: 10 основных ошибок начинающих кулинаров

То есть, сколько варить картофель в супе, столько же и для салата в кожуре. Готовность овоща определяем после 15-20 минут кипения воды или бульона – ножом протыкаем или порезанный кубиками для супа корнеплод, или целую овальную картофелину. Если овощ мягкий до конца протыкается лезвием, то он полностью готов к употреблению.

Выучить наизусть, сколько надо варить картофель – генерала овощных и мясных блюд, очень легко. После первого же самостоятельного приготовления вы сможете с легкостью повторить всю процедуру снова.

Хозяйке на заметку. Рекомендации по хранению картофеля в квартире раз и два


Новости партнеров
Выберите карту: "Что он думает обо мне?"
Что думает?
Что чувствует?
Его цели?
Итог
Гадать еще раз
Понравилась статья? Поделись в социальных сетях
Или напиши свой комментарий ниже ↓

Добавить сообщение