Кекс на кефире с сухофруктами

Дата: 27 Август, 2016 | Английская кухня | Автор: Администрация |

0 Комментариев | Просмотров: 1173

- Подготовка
- 19 мин.
- Готовка
- 1 ч. 0 мин.
- Порций
- 5
- Сложность

Печь кексы в мультиварке гораздо удобнее, чем в духовке. Тесто легко поднимается и не опадает, середина хорошо пропекается. Выпечка по этому рецепту получается рассыпчатой, очень нежной, а по вкусу напоминает пасхальный кулич. С начинкой можно экспериментировать, используя любые сухофрукты и орехи, которые найдутся в доме.

Одно из несомненных преимуществ этого кекса – быстрое приготовление. На предварительную обработку продуктов и замес теста понадобится 10-15 минут, а потом он испечется в мультиварке без вашего участия.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

500 гр. муки
220 мл. кефира
полпачки масло сливочного (100 гр)
160-180 гр. сахара
три яйца
разрыхлитель для теста – 10 гр.
ванильный сахар – пакетик (10 гр.)
финики, чернослив, изюм – 150 гр.
грецкие орехи и миндаль – по вкусу

Пошаговый рецепт Кекс на кефире с сухофруктами

Растопите масло. Это можно сделать как в мультиварке, так и в отдельной кастрюльке.
Соедините в миске яйца, сахар, ваниль. Взбейте миксером пару минут на небольшой скорости, чтобы сахар растворился.
Добавьте топлёное масло и кефир. Перемешайте венчиком.
Орехи измельчите ножом. Сухофрукты обдайте кипятком, ополосните и нарежьте кусочками произвольной формы.
В отдельную посуду просейте муку с разрыхлителем. Положите в сухую смесь орехи, изюм, чернослив, финики.
Добавьте эту массу в яично-кефирную заливку. Хорошо вымесите венчиком, чтобы не оставалось комочков муки. Тесто должно выйти довольно плотным – чуть гуще, чем на оладьи.
Дно и бортики чаши смажьте размягченным сливочным маслом и выложите тесто. Поставьте мультиварку на программу "Выпечка", время – 60 минут.
Через час аппетитная ароматная выпечка будет готова.
Кекс с сухофруктами идеально подойдет для душевного чаепития. По желанию посыпьте готовый кекс сахарной пудрой, ореховой крошкой или украсьте шоколадной глазурью, сметанным кремом. Приятного чаепития!