Масленичные блины на основе натурального йогурта

Дополнительная информация по рецепту

Слово блин - это искаженное от слова млин, от глагола молоть. Мелен или млин означает изделие из намеленного, т.е. мучное изделие.

Для наших предков блин был тесно связан с традиционными обрядами, особенной с захоронениями, поминаниями и свадьбами и блин даже использовался при общении с потусторонним миром.

Без этого блюда в старину не обходились ни одни поминки. Первый горячий блин старший из мужчин разламывал и клал на окошко для усопшего. Предполагалось что душа усопшего питалась паром, исходящим от угощения.

Без блинов также не обходился ни один свадебный стол. Бракосочетания в Древней Руси ассоциировалось с поминками, в этот день невеста умирала как девушка, чтобы воскреснуть, воздродиться, в новом качестве. Традиционно блины присылала к праздничному столу теща. Самое интересное происходило на утро после бракосочетания. Все присутствующие в предвкушении возможного скандала наблюдали за тем, как ест блины молодой муж. Если молодой супруг выедал в центре блина дыру, то это говорило о том, что он накануне крупно ошибся о невинности супруги и дарил этот испорченный блин маме своей жены.

Соленые блины использовали девушки для святочных гаданий. Положив блин запазуху, подмышку или на голову, девушки, которые желали выйти замуж выбегали на улицу и останавливали первого встречного мужчину, с целью узнать его имя, которое по поверям, должно совпасть с именем ее суженого.

Самое массовое блинопечение и блиноедение приходилось именно на масленницу. Блины пеклись в каждом доме и таким образом справлялись поминки по уходящей зиме.