В сотейнике разогреть немного растительного масла и обжарить порезанные на две части окорочка.
Когда мясо зарумянится добавьте порезаный лук и продолжайте жарить периодически помешивая минут 5-7 .
Добавьте кетчуп или томат пасту и прожарьте 5-7 минут, затем долейте немного горячей кипячёной воды (50 -100гр) и продолжайте тушить под крышкой еще минут 20.
Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте.
Мелко порежьте чеснок, чуть-чуть подсолите. Соедините с курицей и выключите. Тушить с чесноком не нужно, иначе чеснок потеряет остроту.