Отбивные из курицы в пряной панировке

Дата: 17 Декабрь, 2010 | Международная кухня | Автор: Виктория Лисовская |

0 Комментариев | Просмотров: 420

- Подготовка
- 10 мин.
- Готовка
- 40 мин.
- Порций
- 2
- Сложность

Для тех, кто задается вопросом, как приготовить курицу, рекомендую отбивные из курицы в пряной панировке. Отбивные готовятся из куриной грудки, и наша главная задача в том, чтобы они получились сочные. Для этого мы обваляем куриное филе в панировке. Панировка образует хрустящую корочку, вот эта корочка и запрет весь сок внутри и отбивные получатся совсем не сухими.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

На 4 порции:
четыре половинки куриных грудок без кожи и костей
соль по вкусу
2 кусочка черствого белого хлеба
100-70гр сыра твердых сортов
по щепотке белого перца, сушеного розмарина и орегано
2 ст. л. муки
1 яйцо
растительное масло для жарки 50 гр.

Пошаговый рецепт Отбивные из курицы в пряной панировке

Куриные грудки натираем солью. Теперь их надо отбить. Чтобы при этом брызги не летели во все стороны, поступаем следующим образом: накрываем куриные грудки полиэтиленовым пакетом и слегка отбиваем с обеих сторон.
Далее нам понадобятся три миски, две из которых с плотно закрывающимися крышками.
Черствый хлеб крошим руками, сыр натираем на крупной терке. Смешиваем вместе в одной миске крошки и сыр, добавляем пряности. Во вторую миску с крышкой насыпаем муку. И в третьей миске слегка взбиваем яйцо.
Сначала кладем куриную грудку в миску с мукой, плотно закрываем крышку и встряхиваем. Так отбивные покроются мукой равномерно.
Окунаем отбивные в яйцо и кладем в миску с панировкой. Так же плотно закрываем крышку и встряхиваем.
В сковороде нагреваем растительное масло, обжариваем отбивные с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем кладем на противень, выстланный фольгой, и ставим в нагретую до 180гр духовку на 20 минут.
Все вкусные сочные отбивные готовы!
Приятного аппетита!