Пельмени с бульоном

Дата: 13 Сентябрь, 2014 | Русская кухня | Автор: Наталья Гречко |

0 Комментариев | Просмотров: 1122

- Подготовка
- 10 мин.
- Готовка
- 4 мин.
- Порций
- 1
- Сложность

Что такое пельмени, уверена, знают все и рассказывать много о них не стоит. Думаю, никого не удивлю, если скажу, что пельмени – этот отваренное изделие из пресного теста, с мясной начинкой. Казалось бы все так просто, до банальности. Но почему-то именно пельмени, являются поистине уникальным блюдом, которое любят все. Если задуматься, то практически в каждой национальной кухне есть какой-то вариант приготовления пельменей.

Пельмени многие считают полуфабрикат, то тем не менее их можно отнести к полноценному блюду, особенно если пельмени приготовлены собственноручно. На страницах puzo2arbuza.ru я уже с вами делилась рецептом приготовления пельменей. А сегодня хочу рассказать один из вариантов их подачи на стол.

Конечно, вы можете сказать, что пельмени можно просто отварить и подать со сметаной либо маслом. И будите правы, это действительно вкусно. Но сегодня мы будем готовить минималистичное блюдо – суп с пельменями. Если посмотреть на этот рецепт с одной стороны, то пельмени здесь тоже отварные. А если посмотреть с другой стороны, то можно убедиться, что ты ешь на обед полноценный суп.

Для упрощения работы можно отварить суп на воде, а если у вас в морозильной камере завалялись какие-либо кости, то приготовьте заранее бульон. И уже потом на этом бульоне варите суп. Ну да ладно, давайте перейдем к рецепту, и вы все сами увидите.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Любые кости для бульона
Репчатый лук – 1 шт.
Гвоздика – 1 шт.
Лавровый лист – 3-4 листика
Чеснок – 1 зубчик
Душистый перец горошком – 5-6 горошин
Сушеный корень сельдерея – 1 ч.л.
Пельмени – 20 шт. на одну порцию
Яйца – 1 шт.
Зелень кинзы – небольшой пучок
Заправка на зиму (вместо нее, можете использовать морковь, красный перец и помидор)

Пошаговый рецепт Пельмени с бульоном

Я готовила суп на бульоне, поэтому расскажу как это сделать. Возьмите любые кости, которые у вас остались от какого-то блюда, помойте их и положите в кастрюлю. Также положите в кастрюлю очищенный репчатый лук с чесноком, добавьте гвоздику, лавровый лист, сушеный корень сельдерея и душистый перец горошком. Приправьте все солью и сварите бульон.
Когда бульон будет сварен, дайте ему немного остыть и отправьте в холодильник. Вы можете бульон просто выпить либо сварить суп. Когда вы захотите приготовить суп, возьмите небольшую кастрюльку и через сито налейте в нее бульон. Сито необходимо, чтобы в бульон не попались специи, кости и лишний жир.
Теперь подготовьте все необходимые продукты для супа: бульон, пельмени, яичко, кинза и приправа, которую можете заменить овощами перечисленными выше.
В кастрюлю с бульоном опустите вариться пельмени и заправку. Вместо заправки, повторюсь, положите натертую морковь, порезанный красный перец и помидор.
Одновременно поставьте на плиту вариться яичко.
Когда пельмени будут сварены, порежьте зелень кинзы, и очистите от скорлупы яичко, которое разрежьте на две половинки.
Выкладывайте в тарелку суп, присыпьте кинзой и положите яичко. И вуаля! Наш суп готов, за считанные минуты. Всем приятного аппетита!