Пицца по-домашнему

Дата: 25 Сентябрь, 2014 | Русская кухня | Автор: Наталья Гречко |

0 Комментариев | Просмотров: 507

- Подготовка
- 49 мин.
- Готовка
- 15 мин.
- Порций
- 4
- Сложность

Что-то давненько я не готовила пиццу – проснулась сегодня я с такой мыслью. А что мне мешает ее приготовить? Да в принципе ничего, вот я и принялась замешивать тесто. А пока его замешивала, думала, с чем буду делать пиццу. Ведь уже кулинарами всего мира придумано и изобретено множество вариаций пицц. Традиционный итальянский ее рецепт, уже давно изменен и в него внесено столько изменений, что и не счесть. Постоянным осталось, только лишь плоская лепёшка с начинкой. И даже классически смазывание её томатным соусом уже тоже необязательно.

Я же сегодня предлагаю приготовить пиццу с ветчиной, помидорами, луком, чесноком, оливками и сыром. При этом еще и на дрожжевом тесте. Этот рецепт мне встретился в одной из кулинарных передач, и я его решила попробовать. В этой пицце использованы яркие и контрастные продукты, которые ее не только украшают, но и делают более привлекательной и вкусной.

Мои близкие всегда относились к большим любителям и ценителям пиццы. Поэтому конечно, первыми дегустаторами нового рецепта стала моя семья. После того, как они распробовали пиццу, и она им понравиться, рецепт сразу попал в мою кулинарную книгу, и конечно я спешу, с вами дорогие читатели, им делиться.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Мука – 1-1,5 стакана или сколько возьмет
Яйцо – 1 шт.
Сухие дрожжи – один пакетик (11 грамм)
Соль
Вода
Чеснок – 5 зубчиков
Репчатый лук среднего размера – 1 шт.
Кетчуп – 2 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.
Помидоры – 2 шт.
Оливки – одна упаковка
Ветчина – 300 грамм
Майонез
Сыр – 200 грамм
Растительное или оливковое масло – для смазывания противня

Пошаговый рецепт Пицца по-домашнему

Итак, приступим к приготовлению теста. Сначала разведем дрожжи, поэтому высыпаем их в стакан и разбавляем теплой водой.
Перемешиваем и ставим на 15 минут в теплое не продуваемое место, чтобы дрожжи подошли. Мне таким местом служит микроволновка.
В большую миску кладем муку, соль и яйцо.
Выливаем дрожжи и замешиваем тесто.
Теперь нам надо тесто оставить на 40 минут, чтобы оно поднялось примерно в два раза. Для этого его необходимо также поставить в не продуваемое место. На сей раз, мне служила таким местом – духовка.
Пока тесто подходит, подготовим форму для выпекания, а именно смазываем его со всех сторон растительным маслом.
Когда тесто поднимется, ложкой выкладываем его в форму и руками разравниваем. Я делаю тесто жидкое, так оно получается более воздушное. Затем противень с тестом отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 250 градусов на 5 минут.
Тем временем замаринуем лук. Очистим его, помоем и порежем тонкими полукольцами. Положим лук в тарелку, добавим сахар, нальем уксус и немного теплой воды. Оставим лук мариноваться на 15 минут, время от времени помешивая.
Приготовим томатную заправку. Возьмем чеснок, очистим его и мелко порубим.
В пиалу нальем кетчуп, воду и положим чеснок.
Хорошо перемешаем томатную заправку.
Лук и томатную заправку оставим дожидаться своей очереди, а пока примемся за помидоры.
Поэтому возьмем помидоры, помоем их и порежем кольцами.
Оливки достанем из банки и также порежем кольцами.
Ветчину, порежем кубиками.
Когда тесто пропечется, достанем его из духовки и смажем томатной заправкой.
Сверху выложим маринованный лук.
Затем помидоры и ветчину.
Положим оливки, польем майонезом, притрусим натертым сыром и отправим запекаться в духовой шкаф на 7 минут.