Рагу из шампиньонов с макаронами

Дата: 20 Октябрь, 2014 | Международная кухня | Автор: Светлана Мамчур |

- Подготовка
- 10 мин.
- Готовка
- 30 мин.
- Порций
- 4
- Сложность

Это блюдо можно готовить как летом, так и зимой. Все ингредиенты есть в продаже круглый год. Но некоторые хозяйки, при этом, стараются купить специи оптом, чтобы они всегда были под рукой.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

перец болгарский красный – 2 шт.
шампиньоны мелкие или средние 600 гр.
чеснок – 4 средних зубчика
томатная паста 2-3 столовых ложки
подсолнечное или оливковое масло 30 гр.
сливочное масло 30 гр.
крупные макароны
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
сыр твердых сортов по вкусу
зелень по вкусу

Пошаговый рецепт Рагу из шампиньонов с макаронами

Шампиньоны помыть, порезать пополам или на четвертинки, чтобы приблизительно получились кусочки напоминающие кусочки мяса.
Налить в сковороду немного масла, поставить на медленный огонь.
Мелко нашинковать весь чеснок, спассеровать на подогретом масле.
Положить грибы. Жарить до тех пор, пока не начнет исчезать жидкость.
Параллельно почистить от зерен болгарский перец, нарезать соломкой. Добавить его в сковороду к грибам.
В отдельную кастрюлю налить воды, посолить и поставить вариться макароны.
Готовящиеся грибы с перцем, помешивая, жарить на огне 5-7 минут.
Смешать кипяченую воду (100 гр.) с томатной пастой. Добавить в сковороду. Перемешать.
Посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить еще минут 5. Выключить огонь, но оставить на горячей конфорке.
Слить готовые макароны, при необходимости промыть под проточной водой. Добавить небольшое количество сливочного масла, перемешать. И добавить в рагу, перемешать.
Подавать горячим. Перед подачей присыпать сыром и зеленью.
Блюдо очень сытное и вкусное!
Приятного аппетита!