Рулет из бедра индейки

Пошаговый рецепт Рулет из бедра индейки

• Из бедра индейки удалить кость и отбить с внутренней стороны в ровный пласт.
• Замариновать на час.

• Маринад

• - 2 ст. л. горчицы не острой;
  - 2 ст. л. майонеза;
  - 1 ст. л. растительного масла;
  - 1 ч. л. черного перца горошком;
  - 1 ч. л. фенхеля в зернах;
  - соль по вкусу.
• Перец с фенхелем истолочь в ступке и смешать с горчицей, майонезом и растительным маслом.
• Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить руками в среднюю крошку.
• Изюм залить кипятком минут на 15.
• Чеснок порезать произвольно.
• Ровным слоем выложить на пласт мяса орехи, изюм и чеснок. Свернуть в плотный рулет и перетянуть ниткой по всей длине.
• Форму смазать растительным маслом и уложить рулет швом в низ.
• Разогреть духовку до 250С. и поместить форму для запекания с рулетом на 20 мин, затем убавить температуру до 180С. и выпекать до готовности периодически поливать выделившимся из рулета соком (примерно 20- 30 мин).
• Готовность проверить на прокол, если выделяется прозрачный сок — это значит рулет готов.
• При подаче нарезать на ровные кольца.
• Подавать можно как горячим, так и холодным.
• Приятного аппетита и готовьте с удовольствием.

• Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
• Категория: Закуски, Рулеты
• Способ обработки: В духовке