Суши с морепродуктами

Дата: 13 Май, 2015 | Японская кухня | Автор: Виктория Релова |

0 Комментариев | Просмотров: 1944

- Подготовка
- 1 ч. 0 мин.
- Готовка
- 30 мин.
- Порций
- 8
- Сложность

Блюда японской кухни все чаще появляются на наших столах. Вкусно, полезно, сытно и низко калорийно! Особенно любимы суши и роллы с морепродуктами. Если у вас есть все необходимые ингредиенты и бамбуковый коврик, то смело беритесь за приготовление этих японских блюд.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

700 грамм риса для суши
60 мл сакэ
1 пластина комбу (водоросли)
170 грамм рисового уксуса
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
180 грамм филе тунца
180 грамм филе кальмаров
140 грамм икры лосося (используйте уже соленую икру)
маринованный редис (по вкусу)
1 небольшой свежий огурец
28 пластинок поджаренных нори
маринованный имбирь
соевый соус
васаби

Пошаговый рецепт Суши с морепродуктами

Сначала замочите рис. Залейте его холодной водой, добавьте комбу и сакэ. Через 45-50 мин. поставьте емкость с рисом на средний огонь. Спустя 10 мин. достаньте водоросли и усильте пламя на плите. Как только рис закипит, варите его на медленном огне не более 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты. Под крышку положите бумажное полотенце, пусть рис настоится 5 мин.
В рисовый уксус добавьте соль и сахар, перемешайте, чтобы они полностью растворились. Добавьте этот раствор к рису и интенсивно перемешайте его деревянной лопаткой.
На коврик положите пластинку нори. Равномерно распределите по ней немного риса, а сверху – начинку (порезанные полосочками филе тунца и кальмаров, икру лосося, измельченный редис и огурец). Заверните водоросль трубочкой.
Повторите действия с остальными пластинками нори.
Подавайте к столу с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.
Itadakimas! Или угощайтесь! Так говорят японцы перед тем, как начать свою трапезу.